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Las levaduras en los alimentos
Desde la fermentación a la revolución biotecnológica
| Editorial: | CATARATA |
| Colección: | QUE SABEMOS DE? |
| EAN: | 9788410677111 |
| PVP: | 13,00 € |
| Precio: | 12.5 € |
| Aparición: | 12/10/2026 |
Algunas especies de levaduras alimentarias pueden contribuir a una alimentación más sostenible, saludable y tecnológicamente avanzada.
Sinopsis:
La fermentación de los alimentos acompaña a la humanidad desde el nacimiento de la agricultura. Estas transformaciones microbianas permiten la conservación a largo plazo de alimentos perecederos, a la vez que les confieren propiedades sensoriales atractivas e influyen positivamente sobre la salud de quien los consume. Sin embargo, no todas las levaduras que encontramos en los alimentos son nuestras aliadas, causando pérdidas económicas o incluso problemas de salud. Además, el carácter tradicional de la fermentación de alimentos es compatible con la ...
¿Por qué fracasa (casi siempre) la izquierda?
| Editorial: | CATARATA |
| Colección: | COLECCION MAYOR |
| EAN: | 9788410676534 |
| PVP: | 22,00 € |
| Precio: | 21.15 € |
| Aparición: | 12/10/2026 |
"Si la izquierda no cambia de forma radical corre el riesgo de hundirse en la insignificancia".
Sinopsis:
Cegada por sus propias tradiciones, la izquierda corre el riesgo de no reconocer la época que tiene ante sus ojos. La noche que se avecina le exige un cambio radical para no quedar atrapada en un mundo que ya no existe. Mientras la oscuridad avanza, aferrarse a viejas palabras puede conducirla a la insignificancia precisamente cuando más necesaria resulta su capacidad de transformación. Las nuevas formas de dominación, apoyadas en el poder de la técnica y en la concentración de la riqueza, exigen pensar desde la raíz y recuperar el vínculo entre pensamiento y emancipación.El autor propone ...
Racismo y sindicalismo
Luchas antirracistas en España y en el mundo
| Editorial: | CATARATA |
| Colección: | INVESTIGACION Y DEBATE |
| EAN: | 9788410677135 |
| PVP: | 22,50 € |
| Precio: | 21.63 € |
| Aparición: | 12/10/2026 |
Historias de exclusión y solidaridad, de racismo y resistencia en Estados Unidos, Reino Unido, Francia, África colonial y España
Sinopsis:
¿Podemos hablar de una clase trabajadora universal cuando las experiencias frente al capital, el Estado y la sociedad han estado atravesadas por jerarquías raciales, coloniales, de género, nacionales y de ciudadanía? Este libro indaga en la historia del sindicalismo y de las luchas obreras a partir de una idea fundamental: el racismo no ha sido un accidente ni una simple justificación de las desigualdades del capitalismo, sino uno de los mecanismos que han contribuido a producirlas y organizarlas. La esclavitud, la expansión colonial o las migraciones conte...
Solarpunk
| Editorial: | FUNDACION SGAE |
| Colección: | TEATROAUTOR |
| EAN: | 9788480489690 |
| PVP: | 8,00 € |
| Precio: | 7.69 € |
| Aparición: | 12/10/2026 |
¿Qué pasaría si la luz solar dejara de ser un bien común y se privatizara?
Sinopsis:
Todo el país está a oscuras desde hace una semana, pero se recupera económicamente gracias a la estrategia de las compañías energéticas, respaldada por el Gobierno. Una ministra tránsfuga decide reunirse con Úrsula, una de las integrantes de la Red Roja, organización compuesta por un grupo de escritores de ciencia ficción cuya misión es diseñar los escenarios de conflictos futuros. Lo que la tránsfuga no sospecha es que Úrsula ya ha comenzado su propia batalla y pretende tumbar el imperio energético con un relato tan radical como un dato: un cuento para niños. También es la historia de Julio, un te...
FRANKENSTEIN
| Editorial: | ASTIBERRI |
| Colección: | CMYK |
| EAN: | 9791387927578 |
| PVP: | 39,00 € |
| Precio: | 37.5 € |
| Aparición: | 12/10/2026 |
Davis Sala adapta al cómic el Frankenstein, de Mary Shelley
Sinopsis:
Con esta adaptación magistral de la obra de Mary Shelley, David Sala no se limita a ofrecer una interpretación gráfica sublime. Si ha elegido esta novela entre todas las obras maestras de la literatura es porque encuentra en ella una resonancia especial con temas que le son queridos: la aceptación de la diferencia, el miedo a lo desconocido, la violencia contra las minorías, la venganza popular... tantos temas ya abordados en sus álbumes anteriores, que aquí pone de relieve para hacer de este Frankenstein, una obra terriblemente moderna, que se hace eco directamente de los grandes retos actuales de nuestras sociedades. ...
BONE 5 ROCK JAW SEÑOR DE LA FRONTERA ORIENTAL (TAPA DURA NE)
| Editorial: | ASTIBERRI |
| Colección: | BONE |
| EAN: | 9791387927608 |
| PVP: | 19,00 € |
| Precio: | 18.27 € |
| Aparición: | 12/10/2026 |
Una especie de El señor de los anillos del cómic, mezcla única de humor y fantasía
Sinopsis:
Fone y Smiley Bone se internan en el bosque para devolver una cría de mostrorrata perdida a las montañas. No tardan mucho en encontrarse con Rock Jaw, “Señor de la frontera oriental”, un enorme león de montaña con una disposición poco amistosa. Las cosas se complican aún más cuando se unen a un grupo de crías de animales cuyos padres han sido devorados por las mostrorratas.Astiberri prosigue, con Rock Jaw. Señor de la frontera oriental, la publicación de la saga de Bone en color y en formato cartoné con sobrecubierta, que está editado en nueve tomos.
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BRUMA 2. EL BOSQUE DE LAS ALMAS PERDIDAS
| Editorial: | ASTIBERRI |
| Colección: | TXIKIBERRI |
| EAN: | 9791387927455 |
| PVP: | 16,00 € |
| Precio: | 15.38 € |
| Aparición: | 12/10/2026 |
En busca de la bruja perdida: Segunda entrega de Bruma, una serie atípica, divertida y preciosa
Sinopsis:
Tras derrotar al dragón, Bruma descubre que tiene en su poder el grimorio de Naia, la poderosa bruja que antes protegía su pueblo y que lleva desaparecida muchos años. ¿Cómo ha llegado hasta ella? No tiene ningún sentido. Y por eso mismo Bruma no espera ni un minuto más para lanzarse a la búsqueda de Naia. Siempre acompañada de su fiel ayudante, el cerdito Hubert, y de su amigo Hugo, Bruma emprende la más peligrosa de las misiones: ¡encontrar la guarida de Naia! Todo indica que se encuentra en lo más profundo del Bosque de las Almas Perdidas, pero según la leyenda, quienquiera que se ...
Dibujar la revuelta
Sátira radical en París y Nueva York (1901-1922)
| Editorial: | EL NADIR |
| Colección: | EL NADIR GRAFICA |
| EAN: | 9788494440069 |
| PVP: | 23,90 € |
| Precio: | 22.98 € |
| Aparición: | 12/10/2026 |
Ensayo profusamente ilustrado sobre las revistas satíricas más logradas y combativas (antirracistas, antibelicistas...) de la "Belle-époque" y la 1ª Guerra Mundial.
Sinopsis:
A principios del siglo XX fueron numerosos los espíritus inconformistas que, frente a las desigualdades de clase y la expansión imperialista, llamaron a la insumisión y la protesta mediante la pluma… pero también mediante la plumilla o el pincel. Dos revistas satíricas fueron claves en ese sentido: la parisina «L’Assiette au beurre» (1901-1912) y la neoyorkina «The Masses» (1911-1917). Con inteligencia y humor, ambas publicaciones denunciaron en sus viñetas males que todavía son los nuestros –la explotación l...
Ahora que se acerca el final
| Editorial: | LIBROS DEL ASTEROIDE |
| Colección: | LIBROS DEL ASTEROIDE |
| EAN: | 9791388056208 |
| PVP: | 19,95 € |
| Precio: | 19.18 € |
| Aparición: | 12/10/2026 |
Unas aclamadas memorias sobre la vejez que rebosan sinceridad y también alegría por cómo la vida sigue renovándose en los momentos más inesperados.
Sinopsis:
«Se ha escrito un sinfín de libros sobre la juventud, y más aún sobre las complejas y arduas experiencias que se concentran en torno a la procreación, pero no abunda el material sobre el declive. Como estoy muy metida en ello me he dicho: “¿Por qué no intentarlo?”».
Diana Athill fue una de las grandes editoras británicas de la segunda mitad del siglo xx. Durante más de cinco décadas editó a autores de la talla de V. S. Naipaul y Jean Rhys, de quienes fue amiga y confidente. Como escritora, Athill se labró una reputación p...
Curepedia
| Editorial: | SEXTO PISO |
| Colección: | REALIDADES |
| EAN: | 9791388051111 |
| PVP: | 29,90 € |
| Precio: | 28.75 € |
| Aparición: | 12/10/2026 |
La historia, la música y el universo de The Cure, de la A a la Z: la guía definitiva de una banda que lleva décadas dando forma al imaginario de la cultura alternativa
Sinopsis:
The Cure se encuentra, sin discusión, entre los grandes titanes del rock alternativo. Tan reconocible por su estética, sus videoclips y su universo visual como por el genio lírico y musical de Robert Smith, la banda sigue ejerciendo una enorme influencia en la cultura popular contemporánea. Su legado resuena entre seguidores de todas las edades y de géneros tan diversos como el emo, el rock gótico, el industrial o el indie rock.En Curepedia, Simon Price invita al lector a recorrer, de la A a la Z, el universo de T...
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