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COCINA CATALANA: portada
  • N° páginas : 400
  • Medidas: 220 x 285 mm.
  • Peso: gr
  • Encuadernación: Cartoné
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COCINA CATALANA AA.VV

Un libro sobre la Cocina Catalana de los 14 cocineros más prestigiosos de Cataluña, que presentan sus propuestas para hacer en casa. Prologado por Ferran Adrià.

Editorial:
Colección:
COCINA
Materias:
COCINA;
ISBN:
978-84-941535-1-8
EAN:
9788494153518
Precio:
62.50 €
Precio con IVA:
65.00 €

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Sinopsis

Esta obra es la producción más ambiciosa realizada hasta ahora sobre la Cocina Catalana actual, con 400 páginas, 168 recetas y más de 1.000 fotos únicas. Éste es un libro de recetas culinarias de los grandes cocineros del país para preparar en casa. Los cocineros autores son: Joan y Jordi Roca, Carme Ruscalleda y Raül Balam, Xavier Pellicer, Quim Hernández, Paco Pérez, Ramón Freixa, Carles Abellán, Joan Bosch, Nandu Jubany, Oriol Rovira, Ada Parellada, Fina Puigdevall y Pere Planagumà, Jaume Subirós y Carles Gaig. Cada uno de estos chefs representa una forma original y diferente de representar la renovación de la cocina catalana y lo expresará en cuatro menús, uno por cada temporada –primavera verano, otoño e invierno– de tres platos cada uno –entrante, plato principal y postre–.

El libro en los medios

Interpretant la CUINA CATALANA

03/12/2013

Revista Digital de Gastronomía y Enología

Ferran Adrià y 14 chefs presentan la “Cocina Catalana”

02/12/2013

14 prestigiosos cocineros de Cataluña presentan sus propuestas para realizar en casa. Prologada por Ferran Adrià, esta obra es la producción más ambiciosa realizada hasta ahora sobre la Cocina Catalana actual, con 400 páginas, 168 recetas y más de 1.000 fotos únicas.

LAS ESTACIONES SIGUEN SIENDO CUATRO.

02/12/2013

ANDONI SARRIEGI SOBRE EL LIBRO “CUINA CATALANA”

SOPA DE LETRAS

28/10/2013

Paco Marfull, editor de un libro con las propuestas culinarias de 14 grandes chefs de la cocina catalana.