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Los microbios que comemos: portada
  • N° páginas : 104
  • Medidas: 1350 x 210 mm.
  • Peso: gr
  • Encuadernación: Rústica
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Los microbios que comemos CARRASCOSA,ALFONSO V.

Los microbios que comemos son principalmente los que están en los alimentos.

Editorial:
Colección:
QUE SABEMOS DE?
Materias:
ENSAYO ACTUAL;
ISBN:
978-84-8319-581-9
EAN:
9788483195819
Precio:
11.54 €
Precio con IVA:
12.00 €

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Sinopsis

Algunos, llamados patógenos, son malos y pueden causarnos trastornos de salud. Pero también hay microbios buenos (como los probióticos), que pueden mejorar nuestra salud, y lo hacen porque son capaces de estar en los alimentos y de sobrevivir en nuestro intestino durante un tiempo, en el que producen sustancias que nos son útiles o degradan aquellas que nos sientan mal.

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Autor: V. Carrascosa, ALFONSO

Alfonso V. Carrascosa es doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad Complutense de Madrid y científico del CSIC. Ha colaborado con importantes instituciones relacionadas con la seguridad alimentaria tales como ENAC o AENOR, así como de gestión de la investigación industrial como CDTI. Coautor de varias patentes transferidas a empresas y de un buen número de artículos científicos en prestigiosas revistas internacionales, recibió, junto a sus compañeros, la Medalla de Oro al Mérito de la Investigación Enológica 2007 y el Premio de la Real Academia Gallega de Ciencias 2009.