Buscador de libros

Busqueda avanzada
EL PEIX DE ROCA I: portada
  • N° páginas : 20
  • Medidas: 150 x 200 mm.
  • Peso: gr
  • Encuadernación: Grapado
Descargar Ficha Enviar Ficha

EL PEIX DE ROCA I BALADA,JAUME

Jaume Balada ens proposa 10 receptes senzilles i saboroses amb aquest ingredient

Editorial:
Ilustrador:
JOVER ARMENGOL, LLUISA
Colección:
PRODUCTES DE MERCAT - CAT
Materias:
COCINA;
ISBN:
978-84-92607-34-1
EAN:
9788492607341
Precio:
6.68 €
Precio con IVA:
6.95 €

¿Quieres comprar este libro? Busca tu librería más cercana

 

Sinopsis

El seu llibre és un petit homenatge al peix de roca: hi trobareu 10 receptes, unes fàcils i d’altres més laborioses, que us sorprendran per les combinacions de textures i sabors, i que a molts els descobrirà la varietat i qualitat d’aquest tipus de peix. Aquest llibre ha obtingut el premi Gourmand Book 2011 al millor llibre en llengua catalana - categoria Best Fish and Seafood.

Autor: BALADA, JAUME

Jaume Balada, cuiner vocacional d'extens aprenentatge i gran recorregut que l’ha portat als millors restaurants dels anys noranta: Reno, Botafumeiro, l’Hostal de la Gavina de S’Agaró, l’Hotel Arts de Barcelona, estades al Bulli, Ritz-Carlton de Puerto Rico i de Cancún (Mèxic), l’Hotel Arabella de Palma de Mallorca —on aconsegueix mantenir una estrella Michelin al restaurant Plat d’Or—, Calle 54 a Madrid —un projecte amb Xabi Gutiérrez, del laboratori Arzak—, Hotel Son Vida a Palma de Mallorca i, finalment, el retorn a Barcelona, concretament a Sitges, com a cap de cuina de l’Hotel Dolce Sitges