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LAS RECETAS DE LOS POSTRES Y DULCES DEL CONVENTO: portada
  • N° páginas : 220
  • Medidas: 245 x 170 mm.
  • Peso: gr
  • Encuadernación: Cartoné
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LAS RECETAS DE LOS POSTRES Y DULCES DEL CONVENTO DE NAZARET,SOR MYRYAM

Los pequeños placeres dulces de las monjas burgalesas, ahora al alcance de todas las cocinas.

Editorial:
Colección:
COCINA
Materias:
COCINA;
ISBN:
978-84-16245-22-2
EAN:
9788416245222
Precio:
21.06 €
Precio con IVA:
21.90 €

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Sinopsis

Las hermanas de la Orden de las Hermanas Pobres o Clarisas llevan habitando un pequeño monasterio en Belorado, provincia de Burgos, durante más de seiscientos cincuenta años. En este lapso de tiempo han podido compilar un gran número de recetas de la gastronomía claustral. Cuántos visitantes llegan estos recintos de retiro –así como a las hospederías monacales– pensando en los dulces, vinos u otros productos que se elaboran artesanalmente. Estas recetas engloban un conjunto variado, versátil y sencillo de hacer, todas ellas con el sello de lo artesano. Es un viaje del paladar por toda geografía del país, ¡y sin moverse del sitio!

El libro en los medios

Las recetas de los postres y dulces del convento (Now Books) - Expansión, 7 marzo 2016

07/03/2016

El chocolate de las monjas clarisas que poseyó a los chefs

Las recetas de los postres y dulces del convento (Now Books) Blog El País 27 diciembre 2015

27/12/2015

"Al despedirnos no daba crédito a la experiencia, algo mágico, para mí la comida más emocionante del año que termina. Durante siglos los conventos de clausura han ejercido de depositarios de las tradiciones golosas de nuestro país cuyas recetas llegarían hasta Latinoamérica donde aun perviven en muchos lugares. Con su apuesta por la innovación las clarisas de Belorado están trazando el camino de una renovación de los obradores conventuales que, con toda probabilidad, aun no han dicho la última palabra."

Las recetas de los postres y dulces del convento (Now Books) Blog gastroaventuras de Carmen 24 diciembre 2015

24/12/2015

"Además aprovecho para recordaros que una vez al año, en época navideña, las monjas de clausura de los conventos y monasterios de España, se reúnen en un mismo espacio para poner a la venta sus dulces y pasteles artesanos, una manera con la que recaudar los valiosos recursos económicos necesarios para mantener y conservar la arquitectura de estos antiguos edificios llenos de historia y destinados a la oración y contemplación, así como atender las necesidades de las comunidades que los conforman."

Las recetas de los postres y dulces del convento (Now Books) gastronomiaycia.com 04 diciembre 2015

04/12/2015

"Es posible que algunas de las recetas que aparecen en este libro también están en vuestro recetario, pero ya sabéis que hay variantes, como se suele decir, cada maestrillo tiene su librillo. Así que es posible que os guste probar otro Pastel de manzana, un Bizcocho de almendra, unos Rollicos de anís, unos Pastissets de boniato, unos Mostachones, el Pan de leche, los Buñuelos de calabaza, los Canutillos de crema, la Leche frita, las Natillas al caramelo, las Trufas heladas, la Tarta de piña, el Pastel de arroz, el Tiramisú ‘a mi manera’…"

Las recetas de los postres y dulces del convento (Now Books) inmagazine.es 03 diciembre 2015

03/12/2015

"La octava maravilla: Las trufas heladas son lo que las monjas de Bretonera denominan “octava maravilla del monasterio”. Pero no solo en el ámbito de los postres poseen estas hermanas una titularidad: el Pastel de manzana es un clásico en el monasterio, mientras que las Rosquillas de las monjas es el postre estrella y las pastas, en general, el sustento de muchas comunidades religiosas. Por último, y como homenaje a Brurgos, Sor Myryam de Nazaret comparte con nosotros la receta del Pastel de queso fresco."

Las recetas de los postres y dulces del convento (Now Books) Cuore 01 enero 2015

01/12/2015

Recomendado como uno de los tres libros básicos para tu cocina.

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Las recetas de los postres y dulces del convento (Now Books) Academia vasca de Gastronomía 27 diciembre 2015

27/11/2015

"Las cocinas de los conventos y monasterios esconden uno de los tesoros gastronómicos más preciados: la repostería de las monjas. Estos pequeños placeres que con tanto cariño y delicadeza elaboran las clarisas del monasterio burgalés de Nuestra Señora de Bretonera están en este libro al alcance de todos los amantes de los dulces."

Las recetas de los postres y dulces del convento (Now Books) lugaresconestrella.com 21 noviembre 2015

21/11/2015

"Now Books acaba de publicar un interesante y ameno libro baja el título “Las recetas de los postres y dulces del convento”. Las cocinas de los conventos y monasterios esconden uno de los tesoros gastronómicos más preciados: la repostería de las monjas. Estos pequeños placeres que con tanto cariño y delicadeza elaboran las clarisas del monasterio burgalés de Nuestra Señora de Bretonera están en este libro al alcance de todos los amantes de los dulces."

Autor: DE NAZARET, SOR MYRYAM

Con una larga trayectoria de experiencia en la elaboración de dulces de primera calidad, Sor Myryam de Nazaret, responsable del obrador del convento, presenta cincuenta y siete recetas de reposterías deliciosas, sencillas y que forman el recetario de postres del monasterio