Buscador de libros

Busqueda avanzada
LA SOBRASSADA: portada
  • N° páginas : 20
  • Medidas: 150 x 200 mm.
  • Peso: gr
  • Encuadernación: Grapado
Descargar Ficha Enviar Ficha

LA SOBRASSADA BONET,ANTÒNIA

Antònia Bonet ens proposa 10 receptes senzilles i saboroses amb aquest ingredient

Editorial:
Ilustrador:
JOVER ARMENGOL, LLUISA
Colección:
PRODUCTES DE MERCAT - CAT
Materias:
COCINA;
ISBN:
978-84-943073-4-8
EAN:
9788494307348
Precio:
6.68 €
Precio con IVA:
6.95 €

¿Quieres comprar este libro? Busca tu librería más cercana

 

Sinopsis

La bona sobrassada es fa amb les parts més magres i nobles del porc, prèviament netes de sang i tallades a trossos per anar a la màquina de capolar, avui elèctrica, on es tritura juntament amb la cansalada o xulla, com en diuen a les Illes. Aquesta massa es mescla amb sal i pebre bord. S’hi poden posar altres espècies, com el pebre bo (pebre negre), o alguna herba aromàtica, com el romaní, però no són essencials.

Autor: BONET, ANTÒNIA

Antònia Bonet ha treballat com a economista al Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya fins a la jubilació, moment en què se’n torna a viure a Mallorca. Juntament amb el seu fill, ha convertit una part de la possessió familiar a Andratx, Son Esteve, en un hotel d’agroturisme.