Buscador de libros

Busqueda avanzada
LA TRIPA I LES FREIXURES: portada
  • N° páginas : 20
  • Medidas: 150 x 200 mm.
  • Peso: gr
  • Encuadernación: Grapado
Descargar Ficha Enviar Ficha

LA TRIPA I LES FREIXURES CAMPINS,ANTONI

Antoni Campins ens proposa 10 receptes senzilles i saboroses amb aquest ingredient

Editorial:
Ilustrador:
JOVER ARMENGOL, LLUISA
Colección:
PRODUCTES DE MERCAT - CAT
Materias:
COCINA;
ISBN:
978-84-92607-87-7
EAN:
9788492607877
Precio:
6.68 €
Precio con IVA:
6.95 €

¿Quieres comprar este libro? Busca tu librería más cercana

 

Sinopsis

Pel nom de tripa la gastronomia catalana entén qualsevol dels quatre estómacs dels remugadors herbívors, i que en altres llocs de la nostra geografia també es coneixen com a tacons, mandongo o mondongo. Les freixures i vísceres dels animals que formen part de la nostra dieta alimentària han tingut, i encara tenen, un gran predicament.

Autor: CAMPINS, ANTONI

Antoni Campins és gastrònom, advocat i autor de llibres sobre gastronomia. Nét i fill de grans cuineres, va créixer en un ambient gourmand que el va fer estimar totes les variants de la paleta culinària catalana i internacional, una afició que s’ha incrementat amb l’observació de les diferents cultures gastronòmiques que ha pogut conèixer a través dels múltiples viatges que ha fet.