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MIRAZUR

COLAGRECO,MAURO
Editorial: CATAPULTA EDITORES
Colección: ADULTOS
ISBN: 978-987-637-619-8
PVP: 65,00 €
Precio: 62.50 €

"Una carta en blanco cambia cada día con el paisaje. Mar, jardín y montaña en trescientas sesenta y cinco estaciones" Mauro Colagreco

Sinopsis:
En la Costa Azul, escenario donde convergen las tradiciones gastronómicas más admiradas, se erige Mirazur, el restaurante de Mauro Colagreco. Su carta se prepara cada día según la disponibilidad de los mejores productos de la zona, y refleja la historia de quienes la elaboran. Fue destacado por la guía Michelín con dos estrellas y actualmente se ubica en el cuarto lugar de World's 50 best restaurants....

MIRAZUR. ENGLISH Cuisine from the frontier without frontiers

COLAGRECO,MAURO
Editorial: CATAPULTA EDITORES
Colección: ADULTOS
ISBN: 978-987-637-621-1
PVP: 65,00 €
Precio: 62.50 €

“A blank menu changes every day with the landscape. Sea, garden and mountain in three hundred and sixty five seasons.”Mauro Colagreco

Sinopsis:
A shifting territory with overlapping maps and blurred boundaries; a mixture of languages, identities, knowledge and flavours. And one kitchen between the geographic lines, histories and cultures, where every dish by Mauro Colagreco occupies its own space where divisions are forgotten and balance restored. The 372 pages of this volume recount the nearby producers whose lives are so deeply rooted in this land, and demonstrate how Colagreco transforms the very highest quality ingredients into sublimely flavoured works of art. In fewer than 15 years, with each...

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