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- N° páginas : 144
- Medidas: 240 x 190 mm.
- Peso: 900 gr
- Encuadernación: Carton‚
LOS GRANDES VINOS GALLEGOS
ORIGINALIDAD E HISTORIA [Próxima aparición] CASTRO PEREZ, XAVIER
Los grandes vinos gallegos. Originalidad e historia, ofrece una panorámica muy completa de la historia de un producto estrella, por la gran calidad y reconocimiento alca
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Sinopsis
Esta obra se adentra en las relevantes funciones que ha desempeñado la cultura del vino en el mundo tradicional. El vino aportaba calidad de vida, puesto que era un alimento, un estímulo, un medicamento, una forma de calefacción interior en invierno y un refresco en el caluroso verano, un ingrediente esencial en la relación social (la taberna) y también en la fiesta y en el amor.
Se detalla en esta obra la historia y características de las diez áreas vitícolas del país, consistentes en cinco Denominaciones de Origen y otras tantas Indicaciones Geográficas Protegidas, encargadas de amparar y desarrollar la calidad del vino que en ellas se produce.
Se da cuenta también de cuáles son las bodegas que gozan de auténtica excelencia y producen los mejores vinos (con sus añadas), tanto blancos como tintos y tostados dulces, y que, por lo tanto, han obtenido mayor reconocimiento.
El lector se deleitará con esta narración amena y bien escrita que atiende también a la cuestión de género (las mujeres y el vino) y que recurre a literatura y la poesía para hacer más grata e interesante la lectura.
Autor: CASTRO PÉREZ, XAVIER
'Se doctoró en la Universidad de Santiago de Compostela, en cuya Facultad de Geografía e Historia impartió docencia /, como, asimismo, en la Université de Rennes II Haute Bretagne, e na École des Hautes Ètudes en Sciences Sociaux, de París. Ha dirigido varios proyectos de investigación y colaborado como historiador asesor en documentales y series televisivas y también en RNE2-Clasica. Es autor de numerosos artículos en prensa y revistas, y de varios libros sobre la temática del vino: A rosa do viño. Cultura do viño en Galicia (Galaxia), A la sombra ejemplar de los parrales (NigraTrea) y Tostado. El vino noble de Galicia (Acuarela). En otras obras aborda parcialmente la cultura del vino, especialmente en Galicia: Historia da vida cotiá en Galicia (Galaxia. Premio de Investigación Ferro Couselo), Ayunos y yantares (Nivola. Premio Nacional de Gastronomía), Cociñeiras con talento. Mulleres e gastronomía en Galicia (Transforma) y Ben mantidos. Historia cultural da gastronomía galega. (Galaxia). Obtuvo el Premio Picadillo del Fórum Gastronómico 2015 por su labor como investigador y divulgador de la historia de la alimentación en Galicia. '
