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Seguridad alimentaria
La comunicación de riesgos y el desarrollo tecnológico CAMARA / LOPEZ-SANTACRUZ
Un ensayo que defiende la modificación de los hábitos de consumo de alimentos para la protección de la salud y prevención de la enfermedad.
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Sinopsis
Autor: Cámara , Montaña
es vicerrectora de Universidad Internacional Menéndez Pelayo,
Autor: López-Santacruz Serraller , Ana Mª
es jefa del servicio de la de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición. Su tesis doctoral se centra en la comunicación del riesgo en materia de seguridad alimentaria.