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Los superquesos: portada

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  • N° páginas : 192
  • Medidas: 125 x 200 mm.
  • Peso: 260 gr
  • Encuadernación: Rústica
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Los superquesos FERNANDEZ / MARTI

La guía definitiva de los mejores quesos de supermercado.

Editorial:
Colección:
LAS GUIAS DEL LINCE
Materias:
COCINA;
ISBN:
978-84-15070-99-3
EAN:
9788415070993
Precio:
14.42 €
Precio con IVA:
15.00 €

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Sinopsis

En la estela de la exitosa guía "Supervinos", nace esta guía "Superquesos" con un planteamiento similar. Tras un análisis comparativo de centenares de quesos que pueden comprarse en supermercados, los autores han elegido 150 quesos que corresponden a las siguientes categorías: frescos, blandos, semiblandos, semiduros, duros y azules. Presentamos los quesos en fichas con datos básicos como el nombre del productor, su país de origen, el animal del que procede la leche, así como su materia grasa. La información se complementa con recomendaciones de consumo, incluido un breve listado de los principales supermercados en los que se puede adquirir. Una guía fundamental que hará las delicias de los amantes de este alimento que los antiguos griegos definían como «un regalo de los dioses.»

El libro en los medios

Los Superquesos (Lince Ediciones) en Los Foodistas

04/02/2018

Las guías gastronómicas imprescindibles para 2018 Los Superquesos, es el título de la guía que escribieron Isaac Fernández Sanvisens y Laura Martí Subirà, editado por Las Guías del Lince. En este libro podrás descubrir quesos de muy buena calidad, que se encuentran en el supermercado. Frescos, blandos, semiblandos, semiduros, duros y azules, son las seis categorías en las que se agrupan los quesos de diferentes países o regiones (todos disponibles en el territorio español). Hay una muestra de 140 quesos, escogidos por un equipo que hizo análisis comparativos de factores sensoriales (visual, táctil, olfativo, fase bucal y gusto residual), la presentación y el envasado, de cada uno de ellos.

Los Superquesos (Lince Ediciones) - La Vanguardia 19.09.17

19/09/2017

Los mejores quesos de supermercado a menos de 5 euros. Frescos, semiblandos o duros, los hay para todos los gustos (y al mejor precio)

Los Superquesos (Lince Ediciones) - Cadena Ser Gastro 11.09.17

11/09/2017

La editorial Lince ya lleva unos cuantos años publicando con éxito Los supervinos —muy útil para que cualquier profano pueda elegir vino en un lineal—, así que la ampliación de la familia solo era cuestión de tiempo y Los superquesos, de Isaac Fernández y Laura Martí, se antoja como un complemento ideal.

Los Superquesos (Lince Ediciones) - El País Buena Vida, 08.09.17

08/09/2017

La guía de "Los superquesos" ha elegido 140 de primer nivel para saber montar una tabla en condiciones sin dejarse el sueldo

Autor: Fernández Sanvisens, Isaac

Isaac Fernández Sanvisens (Barcelona, 1975) es periodista. Ha trabajado en medios como el diario Sport, el portal de internet Mundoaventura.com, el programa Gravetat 5.0 de TVE-2 Catalunya o la revista Esports i Natura, entre otros. Isaac lleva viajando por los mundos del vino desde hace más de doce años. Sus pasos por las regiones vitivinícolas lo han conducido a través de viñedos de media Europa y Norteamérica.

Autor: Martí, Laura

Laura Martí es periodista y pertenece a la tercera generación de una familia dedicada a la venta de quesos y embutidos en el emblemático mercado barcelonés de Santa Caterina. Aunque su carrera profesional derivó hacia el periodismo televisivo y la educación social, ha pasado más horas detrás de un mostrador que en cualquier otro lugar. Su abuelo se trasladó de Mallorca a Barcelona para llevar el negocio de su hermano fallecido y desde entonces sus padres, sus hermanos y, actualmente, sus sobrinos, perfeccionan el oficio de seleccionar y vender queso.

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