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- N° páginas : 336
- Medidas: 270 x 180 mm.
- Peso: 500 gr
- Encuadernación: Carton‚
The Art of French Baking [Próxima aparición] DUSOULIER, CLOTILDE;MATHIOT, GINETTE
La colección clásica de más de 350 auténticas recetas de postres franceses de la máxima autoridad en cocina casera francesa.
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Sinopsis
Desde éclairs hasta soufflés, pasando por macarons y magdalenas, en cuanto a postres, nadie lo hace mejor que los franceses. Con Ginette Mathiot como guía, crear postres franceses hermosos, elegantes y deliciosos es fácil en casa. The art of French Baking es la colección definitiva de auténticas recetas de repostería y postres franceses.
Este magnífico libro de cocina contiene más de 350 recetas accesibles para el repostero casero, desde tarta tatin y petit fours de avellana hasta tartaletas de cereza y bollos choux, además de más de 100 recetas de mermeladas, conservas, compotas y encurtidos.
Los reposteros principiantes apreciarán las guías paso a paso de las técnicas clásicas de repostería y los consejos de expertos para solucionar problemas comunes, mientras que los cocineros caseros de todos los niveles descubrirán dulces para todos los gustos. Una introducción de la escritora gastronómica parisina Clothilde Dusoulier completa este elegante libro.
Autor: Dusoulier, Clotilde
'La parisina Clotilde Dusoulier es escritora gastronómica y experta en cocina casera francesa. Afincada en París, se especializa en adaptar platos tradicionales franceses para el público moderno. Autora de varios libros de cocina, su amplio conocimiento de la gastronomía francesa ha atraído a muchos seguidores a su sitio web y blog Chocolate & Zucchini.'
Autor: Mathiot, Ginette
Ginette Mathiot (1907-1998) es autora de más de 30 libros de cocina superventas. Su trabajo definitivo sobre la cocina francesa incluye Sé cocinar (Je sais Cuisiner) y El arte de la repostería francesa (Je sais faire la pâtisserie).
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