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Australia: portada
  • N° páginas : 432
  • Medidas: 270 x 180 mm.
  • Peso: 575 gr
  • Encuadernación: Carton‚
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Australia [Próxima aparición] DOBSON,ROSS

Una celebración sin precedentes de la cocina australiana a través de 350 recetas que celebran la diversidad de su paisaje y su gente.

Colección:
FOOD-COOK
Materia BIC:
COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
ISBN:
978-1-83866-241-7
EAN:
9781838662417
Precio:
43.27 €
Precio con IVA:
45.00 €
Aparición:
24/05/2021

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Sinopsis

Australia es un verdadero cruce de caminos de culturas y esto se refleja en su cocina. De la mezcla entre los indígenas autóctonos de la isla con la increíble variedad de inmigrantes de casi todo el globo surge una cocina única que está lista para ser investigada.

 

Además de la flora y fauna única de la zona, la cocina australiana cuenta con muchas adaptaciones de formas de cocinar de otros lugares que acaba por conseguir platos muy diferentes: Mermelada de Kumquat, Sopa de Calabaza Azul de Queensland o Ensalada de Canguro Thai.

 

Incluye un ensayo sobre la comida aborigen, recetas de chefs famosos, glosario de términos e Índice

Autor: Dobson, Ross

Ross Dobson is an Australian food writer, stylist and chef in regular demand by many media outlets including Sydney Morning Herald, Sainsbury’s Magazine and Olive. He has been food editor for Australian BBC Good Food magazine, authored many best-selling cookbooks, and established acclaimed cafes and restaurants in the Western suburbs of Sydney. His latest venture is the Café Royce in Penrith, where he cooks classic and contemporary Australian food.

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