Buscador de libros

Busqueda avanzada
BLACK AXE MANGAL: portada

Web Libro [Ver]

Primer capítulo / Extracto [Ver]

  • N° páginas : 256
  • Medidas: 210 x 280 mm.
  • Peso: 300 gr
  • Encuadernación: Tela
Descargar Ficha Enviar Ficha

BLACK AXE MANGAL TIERMAN, LEE

El esperado primer libro de cocina de uno de los restaurantes de culto más queridos de Londres.

Colección:
ART
Materias:
COCINA;
Materia BIC:
Cocina general y recetas
ISBN:
978-0-7148-7931-4
EAN:
9780714879314
Precio:
28.80 €
Precio con IVA:
29.95 €

¿Quieres comprar este libro? Busca tu librería más cercana

 

Sinopsis

Panes planos de tinta de calamar con huevas de bacalao, mapo tofu (plato chino popular originario de la provincia de Sichuan, combinación de tofu en salsa picante de guindilla y judía) con hash browns (trozos de patata fritas en una sartén después de ser cortados en tiras, juliana, dados o bien triturados) y huevos fritos, o donuts de foie gras y cereza, estas son algunas de las recetas del chef Lee Tiernan en las que mezcla miles de tendencias y gustos con ingredientes poco usados e increíbles técnicas y que han catapultado a su restaurante Black Axe Mangal a la fama

Este libro nos cuenta su historia, su amor por el heavy metal y la cultura skate, desarrolla paso a paso sus técnicas más invocadoras y nos muestras sus recetas más icónicas.

Autor: Henderson, Fergus

Fergus Henderson is a British chef and cookbook author, who opened London’s St. JOHN restaurant in 1994. He is well known for his simple, pared down cooking and his philosophy of 'nose-to-tail eating

Libros relacionados


Otras imágenes del libro