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Busqueda avanzada- N° páginas : 224
- Medidas: 197 x 262 mm.
- Peso: gr
- Encuadernación: Tapa dura
CALDOS LEDEUIL,WILLIAM
El libro de cabecera para preparar caldos, tanto en casa como en cocinas profesionales
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Sinopsis
El libro en los medios
"La nueva era del libro gastronómico" en La Vanguardia
Antònia Justícia destaca la trayectoria de Librooks y algunos de los títulos gastronómicos más emblemáticos de la editorial.
Volem una bona sopa! (Librooks) - Diari Ara - 22-10-2017
Article sobre el llibre "Caldos", de William Leduil
Caldos (Librooks) Blog Doctor Muerte 22-02-2017
Receta del libro "Caldos" de William Ledeuil en el blog "Doctor Muerte"
Caldos. Contra el fred (Librooks) Cuina 15-01-2017
Nota sobre el llibre "Caldos" de William Ledeuil a la revista Cuina.
Libros para ser el mejor Baltasar gastrónomo (Librooks) - 7 canibales 20-12-2016
"Caldos", entre los libros elegidos por la prestigiosa página web gastronómica "7 caníbales"
Aque Nadal serà deliciós (Librooks) - El Periódico 15-12-2016
El periodista Ferran Imedio tria el llibre "Caldos" de William Ledeuill entre els regals gastro d"aquest nadal.
Diez libros para regalar en Navidad (Librooks) - El Comidista 14-12-2016
"Caldos", de William Ledeuil, entre los 10 libros escogidos por Mikel Iturriaga en El Comidista para estas Navidades.
Biblioteca foodie: Caldos (Librooks) - La cocina de Rebeca 08-12-2016
Reseña de "Caldos" de William Ledeuil, en el blog gastronómico "La cocina de Rebeca"
Caldos en Jaque al Chef (Librooks) - CyLTV 01-12-2016
Los presentadores del programa "Jaque al Chef" de Castilla y León Televisión elogian el libro "Caldos" de William Ledeuil.
Lecturas de invierno (Librooks) - 30/11/2016
El presidente de la Academia de Gastronomía Rafael Anson ofrece sus recomendaciones de libros de cocina para este invierno, entre ellos, "Caldos", de William Ledeuil.
DescargarCaldos de William Ledeuil (Librooks) - 28/11/2016
El blog "Comedera" recomienda "Caldos", de William Ledeuil.
Los Caldos de William Ledeuil (Librooks) - 27/11/2016
El blog "cocinamientraspuedas.com" recomienda "Caldos", de William Ledeuil.
Caldos [El libro de William Ledeuil] (Librooks) - 18/11/2016
El blog "Con un par de guindillas" reseña muy positivamente "Caldos", de William Leduil.
Caldos de William Ledeuil (Librooks) - 15/11/2016
Reseña de "Caldos" en el blog "tapas2punto0"
Conoce al alquimista de los caldos (Librooks) - La Vanguardia 08-11-2016
Entrevista con William Ledeuil, autor de "Caldos", en La Vanguardia.
Caldos de William Ledeuil (Librooks) - Javi Recetas (Hola) 05-11-2016
El blog "Javi Recetas" de Hola.com reseña "Caldos", de William Ledeuil.
Deixam Tastar (Librooks) - Cadena Ser 05-11-2016
El programa gastronòmic de la cadena SER "Deixa"m Tastar" recomana el llibre "Caldos", de William Ledeuil, com a recomanació cultural de la setmana (Minut 57).
Autor: Ledeuil, William
William Ledeuil es una de las estrellas emergentes de la cocina francesa, nombrado "Mejor chef del año" en 2010. Tiene una estrella Michelin en su restaurante de París "Ze Kitchen Galerie", donde despliega su mejor arma: la fusión de las técnicas y tradiciones de la alta gastronomía francesa, con los ingredientes y sabores delicados de la cocina asiática. Sus caldos, siempre adaptados a las estaciones, son una de sus creaciones más famosas.