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Busqueda avanzada- N° páginas : 276
- Medidas: 135 x 210 mm.
- Peso: 300 gr
- Encuadernación: Rústica
Cocina recreación HUIDOBRO REIN,FERNANDO
Desenfadado y ameno, el libro propone un relanzamiento de la gastronomía española y lo hace desde un profundo conocimiento de las mejores cocinas y restaurantes del país.
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Sinopsis
una experiencia continua que busca la diferencia, en la repetición, en «la extrema irregularidad de la experiencia». Para, así, en su repetición no llegar al hastío, sino por el contrario, para dar con lo que no ha sido cocinado-concebido y ponerlo en el mundo para ser recomido.
El libro en los medios
En Diario de Sevilla
En los restaurantes de Sevilla faltan empresarios que arriesguen, dice el autor encesta entrevista.
Fernando Huidobro analiza la evolución gastronómica en un libro que sale el lunes a la venta
Abc en Sevilla se hace eco de la aparición del libro de Fernando Huidrobro, Cocina Recreación.
Autor: Huidobro Rein, Fernando
Fernando Huidobro Rein (Málaga 1959) es abogado, citómano y escritor gastronómico. Huy de Malcocinado es su sosias como comentarista gastronómico. Presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía, Huidobro autor de los textos de los libros 'Cocina Contradicción' de Dani García y 'El chef del Mar' de Ángel León. Ha publicado el libro 'Artículos' que recopila su colaboración como columnista de El Correo de Andalucía. Colabora de forma continuada en la revista digital 7 Caníbales, y también lo ha hecho en publicaciones especializadas como 'Apicius', 'Cocina Futuro' y 'Málaga en la mesa' de Sur.