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Copia original: portada

Primer capítulo / Extracto [Ver]

  • N° páginas : 160
  • Medidas: 170 x 240 mm.
  • Peso: gr
  • Encuadernación: Rústica
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Copia original AGUIRREGOITIA, AINHOA

Las mejores recetas de la gastronomía italiana de la mano de @ainhoa_singular, con técnicas y trucos que te permitirán lograr sabores exquisitos.

Editorial:
Colección:
GASTRONOMIA
Materia BIC:
Cocina general y recetas
ISBN:
978-84-18223-61-7
EAN:
9788418223617
Precio:
19.13 €
Precio con IVA:
19.90 €

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Sinopsis

Este libro es un homenaje a la cocina italiana y su tradición, pero con personalidad propia. Contiene más de 60 recetas de antipasti, pasta y pizzas en versiones atrevidas que pueden incluir ingredientes de otros lugares del mundo que, sin embargo, no alteran la forma clásica de elaboración. Porque esta no es una copia cualquiera. Es una copia original, tal y como la entienden los imitadores de moda napolitanos: la copia digna de colección.

Este libro ofrece no solo un recetario, sino los conceptos, técnicas y trucos para lograr las texturas, los puntos de cocción y los sabores más elogiados de la cocina italiana.

Copia original te invita a acercarte a la gastronomía italiana con una ligera osadía, que te ayudará a crear tus propias versiones, conociendo el origen y el valor de la tradición.

El libro en los medios

Copia Original (Koan) - El País (El Comidista) - 10/03/2023

11/04/2023

Tarta tatin de tomate: la versión salada de un postre clásico

Copia Original (Koan) - (Cadena Ser) - 01/12/22

05/12/2022

Ainhoa Aguirregoitia habla en el programa "Hoy por hoy" de los trucos definitivos para preparar la pasta a la carbonara como en Italia.

Autor: Aguirregoitia, Ainhoa

Ainhoa Aguirregoitia nació en Benidorm y pertenece a la generación millenial. Es especialista en gastronomía y comunicación, con un doctorado por la Universidad de Alicante. En la actualidad gestiona la comunicación online de Colmado Singular. Es autora de artículos de investigación sobre comunicación gastronómica, así como de los libros Amor y grasa y Divinas especias. Su frescura y atrevimiento en la cocina pone la gastronomía al alcance de quienes disfrutan con sinceridad de ella. Más información en @ainhoa_singular.


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