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- N° páginas : 160
- Medidas: 200 x 250 mm.
- Peso: gr
- Encuadernación: Tapa blanda
Curso práctico de cocina
250 técnicas, secretos, consejos y recetas básicas DAVIS,JENNI
Un libro indispensable para los cocineros novatos y avanzados. Pensado como un manual, resuelve desde utensilios e ingredientes infaltables.
Editorial:
Traductor:
Aurora Giribaldi
Colección:
QUARTO
Materia BIC:
Cocina general y recetas
ISBN:
978-0-85762-808-4
EAN:
9780857628084
Precio:
16.30 €
Precio con IVA:
16.95 €
Fecha lanzamiento:
02/04/2018
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Sinopsis
Una guía paso a paso por los grandes grupos de alimentos, con las recetas esenciales de carnes, pescados, granos, legumbres, pastas, pastelería y lácteos. Incluye un glosario y tablas de referencia para tiempos de cocción y de guardado de los alimentos y explica trucos y técnicas para resolver problemas y volverse un chef eficiente.
Autor: Davis, Jenni
Jenni Davis es una editora inglesa de libros de cocina que se interesa especialmente en tradiciones culinarias y nutrición.
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