Buscador de libros

Busqueda avanzada
Las moléculas que comemos: portada
  • N° páginas : 180
  • Medidas: 210 x 210 mm.
  • Peso: gr
  • Encuadernación: Rústica
Fichero adjunto Descargar Ficha Enviar Ficha

Las moléculas que comemos VARELA-NIETO, ISABEL/ YRUELA, INMACULADA

Una completa guía para “aprender cocinando” la bioquímica de nuestra dieta diaria.

Editorial:
Colección:
DIVULGACION
Materia BIC:
Divulgación científica
Materia BIC:
Cocina y alimentos (infantil/juvenil)
ISBN:
978-84-1352-701-7
EAN:
9788413527017
Precio:
20.19 €
Precio con IVA:
21.00 €

¿Quieres comprar este libro? Busca tu librería más cercana

 

Sinopsis

Azúcares, hidratos de carbono, fibra, grasas o lípidos, minerales, proteínas y vitaminas son los componentes básicos de los alimentos, las moléculas que comemos. ¿Cuáles son sus propiedades? ¿Por qué son tan importantes en nuestro crecimiento, desarrollo y salud? ¿De qué modo proporcionan a los alimentos sus diferentes aromas, colores, sabores y texturas? ¿Qué tipo de reacciones químicas se producen al cocinar? ¿Cuáles son las principales enfermedades vinculadas a una mala dieta y nutrición? ¿Por qué los llamados superalimentos o las dietas sin gluten pueden considerarse falsos mitos de la alimentación? Este libro se presenta como una guía didáctica y práctica sobre alimentación y nutrición y las sustancias componen nuestra dieta diaria. A través de sencillas explicaciones de conceptos básicos y de una amplia variedad de experimentos y talleres, en versión bilingüe español-inglés y adaptados a los niveles de primaria y secundaria, este libro pretende dar a conocer, de una manera amena y científica, la bioquímica de nuestra vida cotidiana.

Autor: 1, lxbfYeaa

1

Autor: 1, lxbfYeaa

1

Libros relacionados


Otras imágenes del libro