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Los mitos o falsas creencias más extendidos sobre la alimentación contrastándolas de forma clara y accesible con la última información científica disponible.

Sinopsis:
El campo de las ciencias de la alimentación es un área de gran importancia que investiga la producción de alimentos, su transformación para ponerlos a disposición del consumidor, su conservación, la seguridad y calidad de los mismos, además de la importancia de la relación entre alimentación y salud y nutrición. Aunque es un campo en constante evolución, el futuro lejano de una nutrición personalizada, adaptada a los requisitos genéticos de cada persona con el fin último de mejorar su salud, es uno de los objetivos pe...

Un fraile franciscano gana el último Premio Ciudad de Salamanca de Poesía 2023

Sinopsis:
Alentada por una experiencia franciscana del vivir, la poesía de Víctor Herrero de Miguel se comprende a sí misma como la recepción gratuita de algo que, gratis también, ha de ser entregado. En línea con las poéticas de tradición clásica y compartiendo el asombro que muestra la palabra bíblica, "Lo que busca la abeja" constituye el intento de situarse en desnudez ante las criaturas ?el ave, la flor, el agua de la lluvia? y, sobre todo, de explorar con humildad y contención la misteriosa hechura del ser humano, en cuyo fondo ?ahí radica la confianza profunda del poeta? habita la bondad....