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El salmó es pot consumir fresc, fumat i també cru, típic de la gastronomia asiàtica. A la cuina dóna molt de joc, ja que el podem fer de mil maneres diferents.

Sinopsis:
Com que té tanta personalitat en el seu gust, accepta bé una salsa de formatge de sabor potent, com ara un rocafort. Al mercat se’n poden trobar de diferents mides. A mi personalment m’agrada que pesin de 4 a 5 quilos; així n’obtindrem una bona suprema si el volem cuinar sense espines. En aquest llibret us en donem algunes receptes, senzilles de fer a casa; n’hi ha de clàssiques i d’altres més modernes....

De la prensa impresa del siglo XIX a la prensa digital. El papel social y político del “cuarto poder” español.

Sinopsis:
Una historia de los medios de comunicación es imprescindible para conocer nuestro pasado y entender el papel social del llamado “cuarto poder”. De la prensa impresa a la prensa digital, atravesaremos siglos y revoluciones, recalaremos en los nuevos medios de masas basados en la imagen y el sonido para concluir en un presente pleno de interrogantes. En el siglo XIX, los periódicos en España ya se contaban por centenares. Moderados y progresistas tenían sus propias cabeceras, y el “periódico de partido” se fue imponiendo al igual que las distintas agrupaciones polít...