Buscador de libros
Busqueda avanzada
- N° páginas : 320
- Medidas: 188 x 255 mm.
- Peso: 789 gr
- Encuadernación: Tapa dura
Cultura Street Food
Comida callejera en historias y recetas [Próxima aparición] RATAFIA, MARCELLE
Un viaje global y delicioso por la comida callejera, explorando 100 recetas icónicas acompañadas de historias, curiosidades y conexiones sorprendentes.
¿Quieres comprar este libro? Busca tu librería más cercana
Sinopsis
¿Cuál es el vínculo entre una hamburguesa y Gengis Jan? ¿Qué plato que encantaba a la reina de Inglaterra divide ahora a los ingleses? ¿Qué plato vendido en los puestos callejeros, que adoran en Vietnam, es el antepasado del bo bun? ¿Cómo ha aterrizado el cacahuete mexicano en la salsa satay? 100 recetas emblemáticas de la comida callejera analizadas con detalle: Historias, leyendas, números, anécdotas, análisis, artículos temáticos... Partimos rumbo al corazón de la cocina callejera. ¿Nos acompañas?
Autor: Ratafia, Marcelle
Marcelle Ratafia es una apasionada de la historia culinaria. Especialista en etimologías comestibles y en cine, crítica y periodista culinaria, ha recibido el premio Curnonsky en la categoría de vinos en 2023. Esta parisina lleva toda la vida experimentando con la cocina callejera y escribiendo sobre la gastronomía de todo el mundo.
Libros relacionados
